小森林

我一点也没被治愈。也一点都不想吃电影里的食物。在日版小森林以及原著漫画中，有一个潜在的推进节奏，在这个节奏里，何时吃喝何时劳作，都能恰到好处的让现实的皱褶，在一食一饭，劳作日常的弧光中，获得舒展。让整个电影包裹在疏离但柔软的质感中。女主是逃避到小森的，她对小森林的态度是疏离的，对生活的茫然让她感觉城市没有归属感，而母亲出走的小森也没有，回到小森是一个再次逃避后再直视的过程。这样才能有之后的下决心离开和再度归来的坚定。新版既破坏了节奏又破坏了质感，让人觉得所有人都轻飘飘的浮在半空中，根本没法相信他们是喜欢小森的。另外 这个闺蜜人设真的看的我 分分钟想跟她撕逼。

剧情比日版合理紧凑，摄影也更讲究，整体更像一部电影，但是也因此没有了日版的留白美和想象空间，显得略微平庸。日版和原作气质更接近，其实原作和日版电影都是有一些压抑的，并不是像表面看起来那样的小清新。我刚好很早以前，大概2000年吧，关注过这个作者，记得他当时很年轻就获得了一个什么新人奖，但是作品销量却非常的不好，最后只能带着一只捡的猫离开东京跑到乡下过了好几年隐居生活，一边种地、做饭，一边画一些比较随意的漫画，「小森林」应该就是那段时间画的。虽然主角是一名女孩，但原作漫画实际上就是作者自己那段时间的日常生活记录，看过一个采访他说过非常喜欢乡村生活和做饭，以及非常真心的讨厌大都市生活，所以小森林漫画气质有一点像「瓦尔登湖」。这种气质在日版电影里也有所体现，但是韩版这块就几乎没有，韩版的女主回乡的动机显得很任性，少了些日版女主那种内向敏感的苦闷，看起来稍微有点「作」，作为观众，也就不那么能够被打动。一言蔽之：区别就是那眉宇间的一点点小敏感。

如果食物说日语，人说韩语，要怎么对话？[小森林]出了韩版。日版，是森系文(吃)青(货)的圣经。韩版，依然是小镇姑娘从大都市回到故乡，门外有地，屋里有锅，今天长出的菜，今天就上了餐桌。但这次，姑娘不是冷冷清清的桥本爱，而是[小姐]里那个野丫鬟金泰梨。相应的，日版里那种深山老林的仙气，变成了韩版里拉家常一般的市井烟火气。甚至你们的狗焕哥，为金泰梨饰演的惠媛，抱来了一只狗子，名为五狗。

以此类推，写这篇文章的我叫姜一人。乡亲随手就扔来一只鸡，当礼物。

韩版是个农家乐。可惠媛吃的，还是日版的日料。依然是糖水栗子、意面、面片汤……①吃胡萝卜，就会变成胡萝卜人，不是父母养大的，而是食物养大的。一方水土养一方人，食材和烹饪的方式，塑造了市民性格。被辣椒养大的性子烈，被鱼米养大的慢悠悠。东北人做菜爱勾芡，哪怕是一盘清炒蔬菜，也要来一大勺淀粉，做出的菜浓稠。他们对人亲热。哪怕是陌生人，也是“亲爱的”。江南人的饭桌上，都是一小碟一小碟，菜色可以多，但分量绝不能大。他们总给人留下“精致”的印象。人与人之间的分寸感，宁可冷淡，不愿过界。

金泰梨，是韩国菜养出来的那种姑娘，有点甜，烟火气十足，有点大咧咧，又不失小女生的可爱。你跟我说她是吃日料长大的？

日料清清冷冷，一小份，养出来的，是桥本爱那种姑娘，棱角分明，安静。

比如刺身，深海的海鲜，冷藏冻结了时间，像它们刚刚出水，再用刀，果断片成薄薄一片，上桌，也是在冰块里。这可能是最贴近大海的一种用餐方式。可能比食客与同类的关系，还要贴近。电影里的食物也是一样。煎炸的食物，一个是一个，连多余的油也不要有，没有汤汁把大家混在一起，每个都独自待着。

也都是刚从地里长出的新鲜。市子(桥本爱饰)话不多。但每一份食物，都是她从泥土里收获，亲手切好，再亲手放进锅里，亲眼看着菜汤咕嘟咕嘟。这份关系，无比亲密。而和人的关系，淡淡的。乡亲大婶来，她做听众，心思，却还是和她手里的食物耳鬓厮磨。

市子常常一个人吃饭，而惠媛却总是要找朋友来陪的。

同样是和乡亲大婶说话，惠媛也不再是旁观者。

金泰梨说，她这个角色和日版不一样，有两个很好的朋友，待人也更亲热。这才是韩国元气少女啊。拍日版[小森林]时，桥本爱说，自己本来挑食，但拍这部电影时，因为做法太好吃了，很多原来不爱吃的东西，也爱吃了。而金泰梨说，别人拍这种美食电影，很多都是演的时候嚼，停机了再吐掉。但她是把每一份菜吃得连渣渣都不剩。挑食的桥本爱，和狼吞虎咽的金泰梨，大概就是日料和韩国菜的差别。②吃部队火锅，才能长成金泰梨韩版的结尾，点出了日版没说破的中心。惠媛读着妈妈出走时留下的信：爸爸去世后，我没有带你回首尔，是因为我想把你种在这里。

从前的料理，是从这片土地上长出来的，正是它们养大了惠媛。但妈妈的种植方式不太对。她拿日料种下惠媛，惠媛要寻根，大概要漂洋过海去日本，成本有点高。不少人说，韩版里的食物看起来没食欲。但我觉得，没食欲倒不是重点，毕竟各花入各眼，汝之蜜糖彼之砒霜。重点还是，无论是金泰梨还是整部韩版电影，都是从韩国土地上长出来的，而不是日本的土地。炒年糕那段就极好。韩国炒年糕甜辣，吃得停不了口。可这辣，毕竟不是四川的辣。而是大学门口夜市的那种辣。破例放太多辣椒，两个姑娘便辣得气喘吁吁，相对着，像两只互相生闷气，不停哼哼的斗鸡。载夏(柳俊烈饰)一进门：呀，你俩吵架啦？

相对的，那不勒斯意面这种日式洋食，就不适合出现在韩国农家的餐桌上了。

太日式，太清冷了。[小森林]改编自五十岚大介的同名漫画。而漫画的由头，是五十岚在老家的生活经历。

然后才有了[小森林 夏秋篇]、[小森林 冬春篇]，只不过场地搬到他父母的老家东北。即便已经非常本土接地气了，日版剧组仍找了美食家做顾问。因为整部电影，其实是人与食物的交流。人透过食物，去了解土地，人通过陪自己十几、二十年的胃，在回忆中了解自己。如果食物说日语，人说韩语，要怎么对话？韩版就是这样鸡同鸭讲，人与食物的互动，根本失败，所以才不得不减少菜的戏份，增加人与人的互动，所以才不得不用妈妈的信，点明主题。韩版请的顾问，是“食物造型师”，让食物好看。怕是把原著的美学，太表面化了。

汪曾祺写高邮的鸭蛋，吃法是敲破一头，用筷子挖着吃，筷子头扎进去，红油冒出来，蛋黄通红。自然不是翘着兰花指、配着紫苏叶的雅致。但还是美，美得光是看文字，都流口水。对自己土地上食物的欣赏，绝不是摆盘好看就能体现的。高邮的汪曾祺，也犯不着写对杀猪菜的深情。市子吃着看起来性冷淡的食物，自己也冷清。惠媛冲破了食物的阻力，长成了另一种样子。但是啊，韩版[小森林]，就应该咋咋呼呼地围坐着吃部队火锅，炸蔬菜饼，滋啦铁板上压着鱿鱼，喝杯玛格利米酒大叫：还是乡下爽啊！-文： 姜不停文章源自微信公众号：电影解毒